أشارت د. آمال الغربللي، إختصاصية التغذية في كتابها «دليلك الغذائي إلى الصحة والسعادة»، إلى وجود كثير من اللغط حول صحة تناول اللحوم وأفضليتها على الطعام النباتي. فعبر التاريخ، نادى العديد من المفكرين بالإبتعاد عن ذبح الحيوان بغية أكله، مثل مفكر الرياضيات الشهير فيثاغورس. إلا أن التيار المنادي بتناول اللحوم لا يزال منتشرا. وعزت سر ذلك الى أهمية البروتينات واللحوم الحمراء ومنتجات الألبان بالذات للصحة.