أمل سرور حصلت على بكالوريوس الصحافة في 1991 من قسم الصحافة بكلية الإعلام بجامعة القاهرة، وعملت في عام 1993 كمحررة فنية في مجلة أكتوبر، ثم غادرتها في عام 1994 لتصبح محررة فنية في مجلة “نصف الدنيا”، ثم انتقلت إلى قسم التحقيقات بمجلة نصف الدنيا في عام 1997، واستمرت به حتى عام 2000، ليتم تعيينها كرئيس قسم التحقيقات وعضو تحرير مجلة نصف الدنيا في نفس العام وحتى 2005. كان لها صفحة ثابتة عن أدب الرحلات بجريدة الأهرام حتى عام 2006، كما أدارت قسم التحقيقات في مجلات وصحف عديدة أخرى، مثل مجلة الشباب منذ عام 2005 وحتى عام 2006، والأهرام المسائي بعام 2009، والمصري اليوم منذ عام 2009. حصلت أمل سرور على العديد من الجوائز الصحفية مثل: جائزة جامعة جون هوبكنز من الولايات المتحدة الأمريكية عن ملف الجزائر عام 1998، وجائزة نقابة الصحفيين عام 2001 عن ملف أفغانستان، وجائزة مصطفى أمين وعلي أمين عن مجمل أعمالها المتميزة في الصحافة المصرية عام 2003، وجائزة أوسكار الصحافة العربية بدبي عام 2006 عن تحقيق صحفي بعنوان “المبيدات تجارة الموت”، وجائزة نقابة الصحفيين المصرية 2006، وجائزة الدكتور عبد المنعم سعيد للتفوق الصحفي لعامي 2009 و2010.