المطبخ الكويتي

سيدتي ربما نسيتي في غمرة حياتك الجديدة المثقلة بأعباء التطور والعمل ، جانبا هاما من جوانب شخصيتك الا وهو اعداد نفسك لتكوني ربة بيت تعني بشئون منزلها العناية الكافية ، فقد ابتعد البعض منا عن المنزل وترك اموره لمن يعني به من الخدم . ولكن مائدة الطعام التي تضم كل افراد الاسرة حولها يجب ان يكون لك دور مهم في اعداداها وتهيئتها بشكل يظهر فيه ذوقك السليم ويشعر افراد العائلة من الزوج والأولاد بالانتماء الصحيح الى جو الاسرة . فالمطبخ ليس اضافة الخضار او الحبوب بعضها الى بعض انما هو فن وذوق وممارسة ، فكثيرا ما يفسد الطعام بزيادة بعض الملح أو البهارات مثلا ، أو يتغير طعمه اذا لم نكن على دراية تامة بطريقة صنعه . هذا ولكل شعب من الشعوب اصناف من الطعام خاصة ، بهم تميزهم عن غيرهم وتكون جزءا من شخصيتهم كالعادات والتقاليد . ونحن في الكويت عندنا الكثير من الاطباق الشهية المحببة ، الا ان هذه الفترة التي نعيشها الآن جعلت بعض فتياتنا لا يعرفن طريقة صنع الكثير من هذه الاطبـاق ، لذا رأيت ان اضع بين يديك هذا الكتاب عله يكون رفيقك ومساعدك في تهيئة مائدة شهية تحتوي انواعا مختلفة من اطعام والحلوى الكويتية . اخيرا آمل ان اكون قد وفقت في مساعدتك واعطاء فكرة صحيحة عن مطبخنا الكويتي بما يحويه من الوان من الطعام ذات الأطباق الشهية . والله الموفق نورة النشمي